GRETA
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Apprenez les essentiels du métier de serveur·euse en restauration
Vous souhaitez travailler dans un restaurant ou dans un bar, au contact et au service de la clientèle ? Cette formation de deux mois vous formera aux rudiments de la profession.
La formation est financée par Pôle emploi pour les personnes en recherche d'emploi, dans le cadre de cette action de formation conventionnée.
Contenu de la formation
La formation prépare au CCP1 (bloc de compétences) "accueillir, conseiller le client et prendre sa commande", du Titre professionnel Serveur en restauration.
Compétences métier
- Accueillir la clientèle en français et en anglais
- Connaître les différentes techniques d'accueil
- Accueillir les clients et s'adapter aux spécificités de la clientèle
- Gérer la capacité d'accueil de l'établissement
- Connaître et conseiller
- Les différentes boissons (alcools, sans alcool, jus de fruits, eaux minérales et boissons chaudes)
- Les régions viticoles françaises et les principales appellations et les méthodes de vinification
- Les familles de fromage et les principales appellations culinaires
- Connaître le vocabulaire culinaire, le vocabulaire des vins et des fromages en anglais
- Présenter l’offre commerciale et prendre la commande client
Accompagnement vers l’emploi
- Acquérir les techniques
- Repérer les offres et opportunités
- Préparer sa prospection
Hygiène en restauration
- Appliquer les règles d’hygiène corporelle et vestimentaire
- Mettre en œuvre des mesures préventives
Informations pratiques
Dates : du 6 février au 7 avril 2023
Durée : 8 semaines en centre de formation et 1 semaine en entreprise
Lieu : Lycée hôtelier La Closerie à Saint-Quay-Portrieux
Validation : attestation de compétences - bloc 1 du Titre professionnel Serveur en restauration
Renseignements et inscriptions
- 02 96 61 48 54
- greta.cotesarmor@ac-rennes.fr
- via le formulaire ci-dessous
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