- Préparer le travail sur le poste et réaliser la mise en place du poste
- Vérifier le bon fonctionnement des appareils et les denrées nécessaires
- Appréhender son environnement de travail en ce qui concerne les matériels, équipements, règles de conservation, vocabulaire culinaire, organisations de travail
- Identifier et choisir les quantités de produits nécessaires à la préparation
- Réaliser des pâtes (froment et blé noir)
- Confectionner les crêpes et/ou galettes de froment et de blé noir :
- Conditionner les crêpes et galettes
- Appliquer les règles d’hygiène corporelle et vestimentaire
- Nettoyer son poste de travail et les locaux