GRETA
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Vous êtes un.e passionné.e de la cuisine et du goût ?
Vous aimez créer des recettes, tester, innover ?
La formation du CAP Cuisine n'attend plus que vous !
Sur une année scolaire, une formation financée par la région Bretagne dans le cadre du dispositif QUALIF Emploi pour les demandeurs d'emploi
Ses missions :
Le.la titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.
Il.elle connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts).
Il.elle prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température.
Il.elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'œuvre, sauces, desserts…) qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette. Il est capable d'élaborer un menu.
Il.elle doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s'adapter à de fortes contraintes horaires.
Formation du 25 sept-20 au 7 mai-21 >> recrutements en cours nous contacter
Taux de réussite session 2019
100%
Taux d'insertion à 1 an
90%
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