A l'issue de la formation, le stagiaire aura acquis les compétences professionnelles nécessaires au travail d'employé de crêperie : tournage des crêpes, confection des garnitures, service en salle.
Agence de Quimper
GRETA
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Devenez cuisinier, crêpier ou pizzaïolo
> Des formations diplômantes et modulaires dans des dispositifs différents pour répondre à tous les projets professionnels
Module Confection de crêpes et garnitures
Formation règlementaire Hygiène alimentaire en restauration commerciale
Mais aussi des modules techniques métiers à destination des salariés de l'industrie hotelière :
- en crêperie : garnitures bretonnes - garnitures cuisinées - pliages et décoration de l'assiette
- en cuisine : cuisine aux algues et sushis - valeurs sures de la cuisine régionale
> Des formations de qualité et de proximité par des formateurs expérimentés et rompus à la pédagogie "adulte"
> Des plateaux techniques performants
- Lycée Chaptal à Quimper [CAP Cuisine]
- Lycée Paul Sérusier à Carhaix [CAP Cuisine]
- Lycée Laënnec à Pont l'Abbé [Crêpier - Pizzaïolo]
Les bonnes pratiques
d'hygiène alimentaire
Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.
Indispensable pour toute personne travaillant dans le secteur de la restauration commerciale ou de collectivité - durée 14 heures.
Des professionnels nous déposent des offres d'emploi dans le secteur de la cuisine/pizzeria,
de la crêperie et du service en salle.
N'hésitez pas à les consulter.
Les offres d'emploi
Agence de Quimper
Résultat de la recherche: Mots clés: cuisine et Agences: Agence de Quimper Recherche en cours
5 formations
Le·la titulaire du CAP cuisine assure, sous l'autorité d'un·e responsable, une production culinaire et sa distribution en respectant les consignes de travail, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la règlementation.
Il·elle peut exercer dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.
Agence de Quimper
Analyser les procédures de réception de marchandises. Analyser les procédures de stockage. Analyser les procédures de traitements culinaires (préparations froides, chaudes et de pâtisserie). Analyser les procédures dans le cadre de production différée. Analyser les procédures de distribution. Elaborer une synthèse et un transfert dans les pratiques professionnelles. Lire les étiquetages de produits et savoir les utiliser
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Confectionner des pâtes à pain. Réaliser des garnitures. Maîtriser la cuisson des pizzas. Réaliser des pâtes fraiches et leurs garnitures
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Acquérir l’ensemble des techniques de base nécessaires à l’exercice du métier de crêpier-ère. Préparer les garnitures simples.
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